новинка
Мини-курс "Зефир"
Знаем своё дело
Наши кондитерские онлайн курсы прошли более 10000 за год учеников из разных стран и городов.
Мы регулярно проводим мастер-классы в нашей студии. Это бесценный опыт, который позволяет нам создать наиболее понятную и доступную концепцию обучения, так как заранее предвидим трудности, с которыми Вы можете столкнуться.
Как проходит обучение?
Запишись на обучение
Пройди регистрацию на этой странице
Получи доступ ко всем урокам сразу
После оплаты все рецепты и видео мгновенно откроются на сайте
Обучайся в комфортной обстановке
Нужен компьютер или телефон с доступом в интернет
Выполни домашнее задание
На выбор Вы должны приготовить два различных десерта
Получи сертификат об окончании курса
Отправляем сертификат сразу после проверки домашнего задания
Что вас ждёт?
Что входит в курс:
✔️8 невероятных вкусов:
- Зефир «Банан - Маракуйя - Карамель»
- Зефир «Гранат»
- Зефир «Мандарин - Лимон - Бергамот»
- Зефир «Крем - Брюле»
- Зефир «Дыня - Кокос»
- Зефир «Персик - Ромашка»
- Зефир «Грейпфрут - Имбирь - Яблоко - Мята»
- Зефир «Груша - Лайм - Мёд»
СЕРТИФИКАТ при сдаче 2-х вкусов зефира
Безумное количество теории и практики в одном мини-курсе!
1 этап
Блок по выбору инвентаря и ингредиентов, работа с ручным и стационарным миксером
2 этап
Теория зефира, нюансы работы с агар-агаром, техника отсадки зефира, правильной стабилизации и хранения зефира.
3 этап
Хотите создавать собственные вкусы? В мини-курс включен блок по созданию авторского вкуса!
4 этап
Изучение технологий приготовления: классический зефир и зефир по «быстрому» рецепту. Подготовка пюре для зефира, работа с пектином.
5 этап
Создание ягодного центра, ароматизация сиропа, зефир в шоколадной глазури, зефиросендвичи с рецептом песочного теста и зефир в вафельном рожке.
6 этап
Разбор частых ошибок и личные рекомендации. Проверка домашних заданий и выдача сертификата
Что вы получаете?
Огромное количество теории! После прохождения мини-курса у Вас не останется ни единого вопроса по работе с зефиром. Вы изучите: теорию зефира, нюансы работы с агар - агаром, технику отсадки зефира, правильной стабилизации и хранения зефира.
Вы научитесь не только готовить зефир по рецепту, но и создавать собственные авторские вкусы!
Мы рассмотрим технологию приготовления классического зефира и зефира по "быстрому" рецепту.
Вы научитесь создавать различные десерты с применением зефира, что поможет выделиться на фоне других кондитеров!
Кто обучает?
Анастасия Лазарева, шеф-кондитер
Большой опыт работы
Более 70000 учеников за плечами, 6 лет в кондитерской сфере. Основатель одной из ведущих кондитерских школ в Москве по обучению начинающих кондитеров. Более 50-ти живых мастер-классов в год.
Грамотный подход
Протестированная на тысячах учеников программа обучения дает отличный результат. Студенты Анастасии успешно реализовали себя в кондитерском деле и сделали это своей профессией, а значит сможете и вы!
Понимание процессов
Обучение не просто рецептуре и методу приготовления. Каждый процесс описан, каждый ингредиент разобран и учтены особенности готовки на домашней кухне. Вы начнёте ясно понимать с чем работаете и получите ключ к отличному результату в любых условиях!
Стоимость курса
Отзывы